Qué molienda usar según tu método de preparación
La molienda es la variable que más cambia el sabor de tu taza. Esta es la referencia rápida.
Cuanto más tiempo está el agua en contacto con el café, más gruesa debe ser la molienda. Si es demasiado fina, la taza sale amarga o astringente; si es demasiado gruesa, sale ácida y aguada.
| Método | Molienda |
|---|---|
| Prensa francesa | Gruesa |
| Chemex | Media-gruesa |
| V60 / filtro de papel | Media |
| Moka | Media-fina |
| Espresso | Fina |
| Cápsulas recargables | Fina, similar a espresso |
Cómo ajustar
- Si la taza sale amarga o seca, muele más grueso.
- Si sale ácida o débil, muele más fino.
- Cambia un solo factor a la vez y prueba de nuevo.
Si compras café molido
Al hacer tu pedido por WhatsApp cuéntanos con qué método lo preparas y lo coordinamos. Si quieres moler tú mismo, un molinillo manual te permite ajustar la molienda a cada método.
Para elegir el café según el método, revisa café para espresso o para filtrado.